«Ярден Кацрин 2013» — вино для особых событий

2
Вино «Ярден Кацрин 2013» обладает особенно долгим послевкусием

Очередной фестиваль вина, организованный «Йиквей Рамат а-Голан» прошел в тель-авивском порту вот уже четвертый год подряд. Фестиваль продолжался четыре вечера, с 14 по 17 мая, и традиционно вызвал большой интерес у жителей «города без перерыва» и центра страны.
Насладиться богатым вкусом вин из лучшего винодельческого региона нашей страны пришли несколько тысяч израильтян.И причина была серьезной: в этом году гвоздем программы стало вино «Ярден Кацрин 2013», которое было представлено в формате захватывающего мастер-класса.

Это слайд-шоу требует JavaScript.

Стоит отметить, что это особое вино отличается мощным вкусом, богатым фруктовым ароматом спелых слив и вишни с нотками трубочного табака, земли, пряностей, горького шоколада, мяса, дыма и черного чая.
 
Вино «Ярден Кацрин 2013» — полнотелое, обладающее особенно долгим послевкусием. Несмотря на искушение открыть его сейчас, от этого стоит удержаться, поскольку вкусовые качества «Ярден Кацрин» продолжат улучшаться и в бутылке еще несколько лет. А при хранении в надлежащих условиях вино будет оставаться отличным на протяжении 15-20 лет со времени сбора урожая.
 
«Ярден Кацрин» отлично сочетается с сочными и богатыми вкусом блюдами, такими как тушеные бычьи хвосты, приготовленные по классическому рецепту ребрышки и запеченная утка со сливовым соусом.

«Уникальность урожая 2013 года заключается в том, что зима, предшествовавшая этому урожаю, пришла рано, была очень дождливой и сменилась относительно теплой весной. — рассказала генеральный директор винодельни Анат Леви. — Казалось, что урожай винограда будет ранним, но прохладная погода, стоявшая в течение всего июня и июля, привела к тому, что сбор урожая начался на неделю позже обычного. Собирать виноград пришлось при достаточно низких температурах. Замечательной особенностью этого года стало отсутствие экстремальных погодных условий – как холода, так и жары. В результате созревание винограда происходило оптимальным образом, и сбор урожая завершился точно вовремя, в конце октября. Это был отличный год, породивший великолепные вина».

 
Наряду с прекрасными винами, посетители Тель-авивского порта смогли насладиться просмотром музыкальных документальных фильмов, которые будут демонстрироваться рядом, на фестивале «Док-авив».  Кстати, концепции баров в этом году тоже были навеяны кинематографом, например, «Жизнь в пузыре»/ The Bubble: бар игристых вин – белых и розовых или «Белый – это новый красный»/ White is the New Red: бар, посвященный многогранному и увлекательному миру белых вин, укрепляющих ныне свои позиции.
В рамках фестиваля состоялись интересные лекции, позволяющие расширить знания в том, касается виноделия, дегустации вин. Например на лекции «Искусство дегустации» Рои Янив обучал участников дегустировать красные и белые вина вслепую, чтобы этикетки, названия и отзывы других не мешали составить собственное мнение.  

Это слайд-шоу требует JavaScript.

 
На лекции «Виноградник Браун» можно было узнать об инновациях винодельни во всем, что касается выращивания и ухода за лозой, а также производства вин Vineyard Designated.
И, наконец, на лекции «Какое вино без сыра?» обсуждался животрепещущий вопрос, как правильно подобрать вино к разным сортам сыра, Задача оказалась непростой, но с помощью Рои Янива и Эрана Якобса из сыроварни «Якобс», справиться с ней стало немного легче. И тут же поверить теорию практикой, то есть дегустацией сыров. На территории фестиваля располагались киоски с разнообразными сырами из хозяйства «Якобс».
До новых встреч на фестивале в следующем году!