Кибуц Кинерет: как растут финики

IMG_8862

Пальма дарит человеку, кроме прохлады и экзотической красоты, еще  и свои бесценные плоды.

Такова финиковая пальма – высокое дерево с мощными резными листьями, размах которых достигает 6 метров. В Израиле на промышленной основе выращивается множество сортов фиников. Кибуц Кинерет приглашает нас посмотреть, где растут финики, как собирают урожай и отведать вкуснейшие плоды.

IMG_8814.JPG

В кибуце Кинерет недавно открылся новый центр для посетителей. Там можно узнать много интересного. Посмотреть познавательный фильм об истории кибуца, о людях, которые принимали участие в его создании, о новаторских технологиях выращивания фиников.

Вас пригласят попробовать финики и множество вкусных и полезных  продуктов, которые производят из фиников: десерты и сладости, силан, различные приправы и соусы на основе силана.

IMG_8804.JPG

Финики — удивительный плод, которому во многих странах приписывают свойства укреплять здоровье и продлевать жизнь. Благодаря сочетанию огромного количества сахаров ( глюкозы и фруктозы (26-55%), которые быстро усваиваются организмом) с витамином В5,  плоды финиковой пальмы обладают ценным свойством не только быстро утолять голод, но и восстанавливать физическую силу, энергию и свежесть. Популярность фиников обусловлена их питательной ценностью.

Финики – продукт не только очень вкусный, но и полезный для здоровья. Финики помогают поддерживать здоровый уровень холестерина в крови. В них, кстати, содержится очень мало жира, а холестерина в них, естественно, нет. Финики считаются хорошим источником белков, которые помогают сохранять хорошую спортивную форму и поддерживать мышечную массу. Финики богатые селеном, марганцем, медью и магнием. Все эти вещества необходимы для здоровья костей и помогают предотвратить развитие остеопороза. Благодаря большому количеству калия и низкому содержанию соли финики благотворно воздействуют на нервную систему, снижая риск инсульта. Помимо фтора, который помогают сохранить здоровье зубов, финики также содержат железо, рекомендованное людям, страдающим от его дефицита. Витамины C и D, содержащиеся в финиках, благотворно воздействуют на эластичность кожи и замедляют ее старение.

Тут же,в центре для посетителей, имеется магазин, где можно купить разнообразную вкусную и полезную продукцию из фиников, причем по самым демократическим ценам. 

IMG_8783.JPG 

IMG_8784.JPG  

IMG_8799.JPG 

IMG_8801.JPG 

IMG_8803.JPG 

IMG_8806.JPG

В магазине по вашей просьбе могут оформить подарок к Песаху. Лучше не придумаешь!

А самое интересное — прогуляться под предводительством опытного гида по владениям кибуца, познакомиться с современными методами выращивания фиников.В настоящее время имеется три маршрута для всей семьи: о культуре и особенностях выращивания фиников в Израиле, об истории кибуцного движении и об энтузиастах, благодаря которым сейчас процветает наша земля, о двух известных  поэтессах,которые жили на территории кибуца, Рахели и Наоми, и их творчестве.

IMG_8820.JPG

IMG_8828.JPG

 IMG_8825.JPG

«Хацер Кинерет» («Двор Кинерет»), учебная ферма Кинерет, первая сельскохозяйственная ферма

около Кинерета, заложенная в 1908 году, предтеча мошавы (поселка) Кинерет, кибуцей Кинерет, Афиким, Дгания-Алеф и Дгания-Бет, Эйн-Гева, Маагана. Учебная ферма Кинерет была заложена там, где река Иордан вытекает из Тивериадского озера. Ее директором был назначен агроном Моше Берман. Первыми поселенцами на ферме были восемь юношей и девушка. Здесь выкристаллизовалось то ядро, из которого вышли первопроходцы местных поселений, а состояло это ядро из бывших российских и польских молодых евреев, ветром перемен принесенных в страну. Одной из них была знаменитая поэтесса Рахель (Рахель Блувштейн), приехавшая с сестрой из Реховота в «Хацер Кинерет» в 1911 году по приглашению Ханы Майзель, создательницы сельскохозяйственной школы для женщин.

В настоящее время Кинерет это поселок. Одной из его достопримечательностей являются «ферма Кинерет» – группа строений, обнесенных стеной – сыгравшая значительную роль в образовании киббуцного движения, и кладбище, на котором похоронены такие деятели сионизма и израильской культуры, как Берл Каценельсон и поэтесса Рахель. Недавно на этом кладбище была похоронена уроженка киббуца Кинерет Ноэми Шемер, поэтесса и композитор, автор многих израильских песен. К югу от мошавы находится также и кибуц Кинерет, основанный группой, сформировавшейся на ферме Кинерет в 1913 году.

IMG_8831.JPG

IMG_8836.JPG

IMG_8840.JPG

IMG_8850.JPG

IMG_8844.JPG

IMG_8838.JPG

IMG_8841.JPG

Время подходит к обеду,  после прогулок на свежем воздухе хочется плотно поесть. В ближайшее

время в центре посетителей кибуца откроется кафе. А мы приблизились к небольшой гостинице Ohalo Manor  и решили зайти туда.

IMG_8807.JPG

IMG_8865.JPG

IMG_8862.JPG

 

Уютный, пасторальный уголок, ухоженный, богатый зеленью и цветами.Отсюда открывается великолепная панорама Кинерета и Голанских высот. Дом отдыха расположен на пересечении туристических маршрутов, и мест привлекательных для туристов. Местный ресторан приятно удивил разнообразием блюд и превосходным качеством еды.

IMG_8858.JPG

IMG_8857.JPG

IMG_8854.JPG

Между прочим, для приготовления почти всех блюд использовались приправы на основе фиников. Было вкусно!

Часы работы центра посещений

С воскресенья по пятницу с 9:00 до 19:00

В пятницу с 9:00 до 16:00

В субботу с 9:00 до 21:00

 

Текст и фото: Лилия Финкельман